Op 1 augustus 2026 legde toxicoloog Jan Tytgat uit hoe schadelijk het is om verbrande stukjes vlees van de barbecue te eten. De zwarte randjes bevatten een stof die kankerverwekkend kan zijn.
Bij het barbecuen kan een stuk vlees volgens Tytgat snel aangebrande korstjes krijgen. In die zwarte randjes zit een stof die in verband wordt gebracht met kanker. De vraag is of zulk vlees gewoon gegeten kan worden of beter kan worden weggegooid.
De toxicoloog vertelt hoe schadelijk de zwarte korstjes echt zijn en hoe je het risico kunt beperken, zodat barbecueliefhebbers weten wat ze moeten doen met een per ongeluk verbrand stuk vlees.
