Een romige groene groentesoep van broccoli, erwten en prei, geserveerd met knapperige croutons van tosti's en crispy chili oil, is het recept van 26 oktober 2026.
De soep is opgebouwd uit drie groene groenten — broccoli, erwten en prei — die samen een gladde, romige soep vormen. De afwerking bestaat uit croutons van geroosterde tosti's, omschreven als knapperig, in combinatie met crispy chili oil. Juist die topping zorgt voor contrast in textuur: de krokante toasted bread naast de zachte, romige basis.
In de receptomschrijving staan naast de drie groenten en de twee garneringsonderdelen geen andere ingrediënten vermeld. Daarmee is het een compact, op groenten gebaseerd gerecht dat met een korte boodschappenlijst te maken is, waarbij de tosti's een dubbele rol vervullen: als begeleiding of in stukjes gesneden als croutons bij de soep.
